シニアソムリエのラーメンテイスティング
思わずお酒が進む中華料理店（1）
中国各地の料理とワインのマリアージュをリーズナブルに楽しめる
公開日
ライター江月義憲
カメラマン江月義憲
住吉
杏仁坊主
今回のテーマは「お酒に合う中華料理」です。和食に日本酒、フレンチやイタリアンにはワイン、ソーセージやハンバーガーにビールなど、各国の料理はその国のお酒に合わせるのが王道の組合せですが、個人的にどんなお酒と合わせてもハズレないと思っているのが中華料理です。ビールやワイン、紹興酒などの醸造酒から、ウイスキーや焼酎、白酒などの蒸溜酒まで、まさにオールマイティ。
町中華からホテルレストランまで選択肢も多い中、リーズナブルな価格で本格的な中華料理が食べられる「杏仁坊主」をセレクトしました。
こちらは博多駅南エリアで担々麺と杏仁豆腐が評判の「杏仁荘」の姉妹店で、赤いシートのテーブル席が今時の香港か台湾の街角にありそうなカフェのような雰囲気です。北京・広東・上海・台湾・四川など各地の料理から、「中華料理とワインのマリアージュ」をテーマにした幅広いメニューが用意されています。その中から、今回は自分なりのペアリングを楽しんでみました。
挨拶替わりの前菜は「揚げジャコネギダレ冷奴」（550円）。カリカリに揚げたジャコと柔らかい豆腐の食感のバランスが絶妙で、ビールやスパーリングワインなど発泡系のお酒によく合いますね。
蒸し物の「小籠包」（2個380円）や焼き物の「焼餃子」（4個64O円）、揚げ物の「五目春巻き」（2個580円）など、点心類も充実。そんな中から注文したのはピリ辛のスープにパクチーの香りを効かせた「麻辣水餃子」（6個820円）。アツアツの土鍋から、よく冷えた辛口の白ワインで舌を休ませながらいただきました。
続いては「ラム肉とキノコのクミン炒め」（1,300円）を注文。カレーのベースにも使われるクミンの香りが、なんとも食欲をそそります！ スパイシーな料理には軽めの赤ワインが好相性で、カルフォルニアのピノノワールと一緒にどうでしょう。
最後は細切りの牛肉と薬味の野菜を包餅（パオピン）で巻いて食べる「牛肉味噌炒めクレープ包み」（1,280円）で。甜麺醤で炒めた甘辛い味には、ミディアムボディのカベルネソーヴィニヨンが合いますね。クルリと巻いて、ペロリと食べちゃいました。
今回はあえてグラスで注文できるワインとのペアリングを試してみましたが、3〜4人のグループでボトルを頼むのもオススメです。また、ドリンクメニューにはビールにハイボール、サワーや焼酎、紹興酒など多彩なお酒が用意されているので、お好きな組み合わせでどうぞ。
最後の〆には「黒胡麻担々麺」（935円）や「汁無担々麺」（935円）、デザートの「杏仁豆腐」（600円）などの名物メニューもありますので、お腹に余裕があればぜひお試しを！
店舗名
杏仁坊主
ジャンル
- 中華料理
住所
福岡市博多区住吉2-4-7レジデンス博多1F
電話番号
営業時間
11：30〜OS13：30／17：30〜OS22：00
定休日
不定
座席
- カウンター4席
- テーブル18席
メニュー
前菜盛り合わせ600円、ピータン豆腐550円、自家製叉焼800円、エビのチリソース1,000円
- ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
- ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
- ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
- ※OSはオーダーストップの略です。
- ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
- ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
- ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。
記事に関する諸注意
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