「タナカネジ」の「フレッシュザクロのジャックローズ」

今回は、今泉の「タナカネジ」を訪問。
オーナーの田中俊彦さんは、中洲の「Bar Cherry」で6年半修行され、2018年6月、この場所に「タナカネジ」をオープン。
大学で建築・設計を学び、一時期設計事務所にも勤務していたという田中マスター。店名を決める際、最初に浮かんだのは「BAR田中」。そこに、自らのキャリアを暗示する「ネジ」というフレーズを掛け合わせて「タナカネジ」という店名が誕生したとのこと。
内装やウイスキーのラインナップとも相まって、この店のオリジナリティの高さが、そのネーミングに表れている。

今回オーダーしたのは「フレッシュザクロのジャックローズ」。
「ジャックローズ」は、フランス・ノルマンディ地方で造られるアップルブランデー「カルヴァドス」をベースに、ザクロ果汁と砂糖でできた「グレナデンシロップ」を加えた、スタンダードカクテルの代表格。
フレッシュザクロの果汁と砂糖に、ニッカのアップルブランデー「ニッカブランデー X.O」を合わせるのが「タナカネジ」流。酸味の調整にライム果汁が少量加わる。
深紅の色合い鮮やかに、ザクロの甘さと酸味をアップルブランデーのまろやかさが包み込む。真冬の夜に似合う、エレガントな一杯。