麺道楽「への」の外麺家麺山麺

「西谷家」姉妹店でホルモンミックスセットとラーメン

公開日

ライター升谷知夫

カメラマン升谷知夫

炎やラーメン

升谷知夫

福岡のガラケーならぬ、ガラ麺ブロガー。「への」のアカウントでブログというシステムが始まる前から日記サイトで麺日記を発信し続けて20年以上。最近はSNSで福岡の居酒屋やスイーツ、家飲みのアテや山で食べる麺など、福岡喰いしん坊情報も発信中。Instagram:henokyon

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炎や

「西谷家姉妹店」との店頭看板に惹かれて西区周船寺「炎や」。屋号よろしくラーメンやチャンポンに加えて、ホルモン焼きが楽しめる。
店推しの「ホルモンミックスセット」は、丸腸やミノなど5〜6種のホルモンが200g盛り合わせで1,320円と格安。加えて東京のもつ焼き屋よろしく凍らせてシャリシャリの金宮焼酎をホッピーで割る「シャリ金」が飲めるのが嬉し楽し。
麺メニューは豚骨、鶏白湯、味噌辛、チャンポンの4種。サクッと軽めにと長浜ラーメンをイメージしつつ豚骨頼むと、濃いスープ&麺多め&チャーシュー厚めの重量級。だよな、なにせここは西谷家の姉妹店だったよな。

炎やラーメン
炎やホルモン焼き

練り込みうどん 権

最高気温予想が36℃!?「危険な暑さ」なる単語が日常的にテレビから聞かれる現実にビビりつつ、クーラーをガンガン効かせた車で、志免町の「練り込みうどん権」
この一杯を啜らずして、我に夏なし。王道讃岐うどん「ひやひや」が福岡で楽しめる「さぬきうどん大木戸」の「冷やしかけ」と双璧の、「練り込みうどん権」の薬味野菜たっぷりオリジナル「冷やしかけ」が、この夏も絶好調。
スメと共に冷やっ冷や。なのに、固すぎる事なく、プリンっプリンな食味が楽しい細うどんと、大根おろし、茗荷、大葉など、最強夏麺サポーターの野菜薬味。

権 うどん

「母の夏の得意料理をアレンジしたんですよ」と店主から以前伺った記憶がある。ナルホド、見た目の派手さより、夏麺としての味わい重視。ズルズル、冷や冷や、旨旨な「優し&旨し&癒し」な一杯。

博多ラーメン黒羽

久方ぶりに南区高宮「博多ラーメン黒羽」を訪ねると、おや?ワンタンメンがメニュー入りしてるぞぉ?!
ワンタンは小ぶりだが、スープと共に口へと収まる感が秀逸。プルルン皮と中から溢れる肉汁と、ダシのきいたスープの三位一体食味に、思わずムフフっと頬が緩む。

黒羽ワンタンメン
黒羽 ワンタン
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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