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西山健太郎の福岡フルーツカクテル紀行【7】
公開日
最終更新日
ライター西山健太郎
カメラマン西山健太郎
西山健太郎
福岡市役所に勤務するかたわら、2017年2月に樋口一幸氏(Bar Higuchi 代表)と非営利団体「福博ツナグ文藝社」を設立。福岡・博多の地域文化の魅力について独自の切り口で発信している。
今回訪れたのは、大名の「Bar RIDLEY」。
オーナーバーテンダーの森山照彦さんは、大名の「Bar Oscar」で13年半修行されたのち、2017年6月、この場所に「Bar RIDLEY」をオープン。
カウンターはマホガニーの一枚板で造られており、このBAR空間に重厚感と温もりを与えている。そしてカウンター席の背後には、窓が大きく取られており、17時の開店とともに腰を据えてグラスを傾けていると、昼から夜へと向かう光の移ろいを愉しむことができる。
店名は、森山マスターが敬愛する映画監督、リドリー・スコット氏にちなんだもので、同監督の代表作「ブレードランナー」に登場する折り紙のユニコーンが店のロゴマークにあしらわれている。
今回オーダーしたのは「リンゴ(コンポート)のカクテル」。
ベースにはウォッカを使用。シェイカーの中でリンゴのコンポートを丁寧に潰し、クランベリージュース、レモンジュースを加えたものをシェイクしてつくられる。
金の縁取りが施されたグラスでサーブされた一杯は、表面が白い泡で覆われ、カクテルの可憐な色合いとのコントラストが美しい。
鼻を近づけるとシナモンの香りがふわっと立ちのぼり、グラスに口をつけると、クランベリージュースの爽やかな酸味のあと、リンゴの優しい甘さが広がる。そして、シナモンのスパイシーな刺激が印象的な幕切れを演出する。
それぞれのシーンが重なりあい展開していく、映画の名作を見ているような心持ちにさせてくれる一杯。
映画や演劇を愛するマスターとの会話も心地良く、スタンダードカクテルと向き合いたいときに訪れたくなる、正統派オーセンティックバーである。
店舗名
Bar RIDLEY
ジャンル
住所
福岡市中央区大名1-1-9 アトラス2F B
電話番号
営業時間
17:00~翌3:00
定休日
月曜
席数
個室
なし
メニュー
チャージ550円、リンゴ(コンポート)のカクテル1,760円、、ウイスキー各種990円〜、カクテル各種990円~
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