個性あふれる福岡のワインバー【9】

白金の路地裏にある福岡では珍しいイタリアワイン専門バー

公開日

最終更新日

ライター江月 義憲

カメラマン江月義憲

白樺メイン

白金

白樺

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フランスと並ぶワイン大国イタリア。近年の統計では生産量でフランス、スペインをしのぐ世界一を誇り、多彩な産地とブドウ品種で個性的なワインを生み出しています。日本では赤ワインの「バローロ」や「 キャンティ」、白ワインの「ソアヴェ」、スパークリングワインの「アスティ」などが有名ですが、それ以外の銘柄はあまり知られていません。そんなイタリアワインを専門にしたワインバーが、白金にある「白樺」です。

白樺_外観

場所は薬院駅近くの城南線から少し南側に入った路地裏の一角。1・2階に飲食店が入ったビルの通路に灯されたクラシックなランプと、山小屋を思わせる入口に掲げられた木製のサインが目印です。

白樺_ソムリエ

オーナーソムリエの宮内一也さんは福岡のイタリアンレストランを経て、イタリア・ピエモンテ州のリストランテで2年間にわたって修業。バローロやバルバレスコといった偉大なワインを生み出す土地でソムリエとしての経験を積み、「イタリアワインを多くの人に広めた」という思いから帰国後の2011年に「白樺」を開店しました。

白樺_ワイン集合

店内のセラーに収められているワインは、もちろんイタリア産のみで約400本。グラスワインは900円からで、泡・白・赤合わせて10種類ほどが用意されています。

白樺_ワイン1

カウンターには座ったものの、イタリアワインの知識の乏しい筆者としては全面的に宮内さんに委ねるしかありません。オススメをお願いすると、「まずはこれからどうぞ」と注いでくれたのが、ロンバルディア州のスパークリングワイン「フランチャコルタ」でした。
シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵の製法でドサージュゼロ(無捕糖)で造られるスパークリングワインは、ブラインドで飲めばおそらくシャンパーニュと区別がつかない程の超辛口な仕上がり。グラス1,200円と値段も手頃で、かなりお値打ちな1杯です。

白樺_ワイン2

次にオススメしてくれたのは、イタリア最北部のトレンティーノ・アルト・アディジェ州で造られるピノネロ(ピノノワールの別名)100%の「カステルフェデル」です。グラスから立ちのぼる香りはピノノワールの本場ともいえるフランス・ブルゴーニュに勝るとも劣らない華やかさで、エレガントな味わい。こちらも若いヴィンテージならグラス1,000円という値段で、上質なワインをリーズナブルに飲めるのもイタリアワインの魅力です。

白樺_チーズ

ワインに合わせるおつまみは、写真の「チーズ盛り合わせ」(800円〜)、「生ハム」(1,200円〜)など。近々店内のキッチンを改装する予定で、今後は温かい料理も提供できるようになるそうです。

白樺店内

店内のカウンターや壁面にはワインの木箱が張られ、手作りの温もりがあるウッディな雰囲気。営業時間は夜8時から深夜2時までと遅めの時間帯なので、2軒目、3軒目にまったりとイタリアワインを楽しむことができます。

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店舗名

白樺(店舗写真

ジャンル

  • ワインダイニング・ワインバー

住所

福岡市中央区白金1-1-12アサリコーポラス1F

電話番号

092-406-2212

営業時間

20:00〜翌2:00

定休日

日曜

席数

  • カウンター9席
  • テーブル4席

個室

なし

メニュー

チャージ400円、グラスワイン900円〜、チーズ盛り合わせ800円〜、生ハム1,200円〜

喫煙について

禁煙
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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