個性あふれる福岡のワインバー【5】

夕方4時から朝方4時まで。気軽に楽しめる六本松のワインバル

公開日

最終更新日

ライター江月 義憲

カメラマン江月義憲

モルトヴィーノ_メイン

六本松

Molto Vino(モルトヴィーノ)

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“アペリティーボ”をご存じですか? もとはイタリア語で”食前酒”の意味ですが、転じて食事の前に軽い料理をつまみながらワインやカクテルを楽しむ食習慣や、それを楽しむ業態のこと。陽気で社交的なイタリア人にとって、仕事を終えて友人や仲間とのコミュニケーションを深めるのに欠かせない食文化です。
そんな”アペリティーボ”を楽しめるのが、地下鉄六本松駅近くの城南線沿いにある「モルトヴィーノ」。気さくでカジュアルな雰囲気の中、イタリア料理とワインが楽しめるワインバルです。

モルトヴィーノ_店主

まだ日射しの強い夕方4時の開店直後に3階建てビルの階段を上ってドアを開けると、店内はカウンターのみ7席のこぢんまりとした造り。店主の桑野大樹さんは福岡から東京の調理師専門学校に進み、当初は洋食の料理人を目指していました。「最初に就職したイタリアンレストランで、新人はまずホールを担当するんです。その時にイタリアワインの魅力にハマって、いつか福岡でワインバルをやりたいと思うようになりました」と、方向転換。それから10年以上数々のイタリアンレストランやバルで経験を積んだ後福岡に戻り、実家近くの六本松エリアで今年の5月に独立開業しました。

モルトヴィーノ_スプマンテ

カウンターに座り、なにはともあれキリッと冷えたイタリアのスパークリング・スプマンテを注いでもらいました。シュワッと弾ける泡と爽やかな酸味が喉を潤し、涼感を運んでくれます。しばし「自家製ピクルス」(450円)をつまみながら桑野さんと六本松界隈の話をしつつ、アペリティーボを楽しみました。

モルトヴィーノ_ワイン集合

ワインはもちろんすべてイタリア産で、グラスはスプマンテ1種類に、白と赤は毎日それぞれ5種類以上。客の希望があればどんどん開けるので、時には赤白合わせて20種類近くになることもあるそうです。

モルトヴィーノ_メニュー1
モルトヴィーノ_メニュー2

イタリア料理店に勤めていた時には仕込みも手伝っていたという桑野さん、料理の腕もなかなかのものです。開店当初は10品にも満たなかったいう料理のメニューですが、「お客さんの要望でどんどん増えました」と苦笑するように、今ではなんと30種類近く! しかも、ほとんどが1,000円アンダーというリーズナブルな価格で提供してくれます。

モルトヴィーノ_白ワイン

小さな黒板に書かれたメニューの中から、マルケ州の白ワイン「ヴェルディッケオ・ディ・マテリカ」と一緒に「生ハムとフルーツ、モッツァレラ」(690円)を注文しました。その時々の季節のフルーツを使っているそうで、この日はよく熟した桃。イタリアのブドウ品種ヴェルディッケオのしっかりした酸味とフレッシュなミネラル感がよく合います。

モルトヴィーノ_赤ワイン

店のイチオシ料理という「鴨の低温ローストドライフィグと赤ワインのソース」(890円)に合わせて選んでくれたのは、アブルッツォ州の「モンテプルチャー・ ダブルッツォ」。乾燥イチジクを使った甘いソースをまとった鴨肉の旨味を、しっかりとした果実味のある濃厚なボディが受けとめてくれます。

モルトヴィーノ店内

オープン以来、毎日夕方の4時から朝方の4時までの12時間営業を続けている桑野さん。早い時間のアペリティーボから深夜の食事まで、様々な使い方ができる気さくなイタリアン・ワインバルです。

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店舗名

Molto Vino(モルトヴィーノ)(店舗写真

ジャンル

  • ワインダイニング・ワインバー

住所

福岡市中央区谷1-14-24

電話番号

092-600-9617

営業時間

16:00〜翌4:00

定休日

不定

席数

  • カウンター7席

個室

なし

メニュー

チャージ300円(23:00〜)、グラスワイン650円〜、自家製ピクルス450円、桃と生ハム モッツァレラ690円、サルティンボッカ590円、本日のパスタ700円〜、ピッツァ700円〜、鮮魚のソテー白ワインとバターのソース790円、鴨の低温ローストドライフィグと赤ワインのソース890円

喫煙について

禁煙
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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