魚がとびきりうまい海鮮居酒屋【1】

ライブ感がたまらない! 今もっとも勢いのある春吉の海鮮居酒屋

公開日

ライター江月義憲

カメラマン江月義憲

いとおかし

春吉

魚ト肴 いとおかし

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日本有数の漁場である玄界灘に面した福岡市は、全国的に「魚がうまい街」として様々なメディアに取り上げられているのは皆さんご存じのとおり。全国の漁港の中でもトップクラスの取扱高を誇る長浜鮮魚市場が都心のすぐ近くにあり、福岡市内はまさに海鮮居酒屋の超激戦区です。玄海の魚がもっとも美味しい旬を迎える時期を迎える年末年始にかけて、「UMAGA」が厳選する海鮮居酒屋をシリーズで紹介します。トップバッターは今もっとも勢いのある海鮮居酒屋の一軒である、春吉の「魚ト肴 いとおかし」です。

いとおかし

天神の都心からほど近い場所にありながら、”居酒屋ストリート”と呼んでも過言でないほどの賑わいを見せる春吉通り。その中ほどにある2階建ての古民家を丸ごと改装して2019年にオープンした「いとおかし」。扉を開けて店内に入ると大将の泊信志さんをはじめとするスタッフが、「いらっしゃいませ!」の威勢の良い掛け声で迎えてくれます。

いとおかし

この店の醍醐味は、ライブ感にあふれたオープンキッチンです。厨房内に設置された生け簀には壱岐や対馬、唐津など九州各地の漁港から直送された活魚が元気に泳ぎ、注文を受けてからその場で活け締めにして捌いてくれます。

なかでも圧巻は対馬沖の深海で獲れる対馬産活き穴子の造りです。カウンター越しの目の前で活き穴子を生け簀から取り出して串を打ち、見事な手際であっという間に透明感のある薄造りに。さっきまで活きていただけに、シャキシャキとした歯応えのある食感がバツグンです!

いとおかし

穴子のもう半身は、骨切りをして炭火でサッと炙ったタタキで注文しました。火を通すことことで身がふっくらと仕上がり、これまた別次元の味わいに。調理法を変えることで、活き穴子の美味しさを2度楽しめるという寸法です。

いとおかし

また、この店で絶対に外せないのが刺身の盛り合わせです。毎朝長浜市場で買い付けるのに加えて鹿児島の漁港からも送られてくる魚介は、とびっきりの活きの良さ。この日はカンパチ、本マグロ、マダイ、サワラ、クジラ、車エビ、サザエ、イクラ、ネギトロなどの10種類で1人前1,800円(写真は2人前)。白身や青物、赤身の魚は魚種によって炭火で炙ったものもあり、食べ飽きるなんてことはまずありません。

いとおかし

店名に「魚ト肴」と冠しているとおり、日本酒や焼酎に合うツマミも充実しています。大将の地元・屋久島名物の「鯖節らっきょう」(480円)は、スモークした半生の鯖節とラッキョウを合えた島の郷土料理。屋久島の芋焼酎や奄美大島の黒糖焼酎はもちろん日本酒にもよく合うので、酒好きの人は飲み過ぎ注意ですよ。

いとおかし

さらに全国から取り寄せる季節の限定メニューもあり、〆のご飯ものも握り寿司や土鍋の炊き込みご飯まで、まさに海鮮料理のオンパレード。屈指の人気店だけに夜は予約が取りづらいこともありますが、毎朝7時から営業している朝定食も狙い目です!

いとおかし
いとおかし

店舗名

魚ト肴 いとおかし

ジャンル

  • 海鮮料理
  • 居酒屋

住所

福岡市中央区春吉3-25-27

電話番号

092-715-1004

営業時間

7:00〜OS13:30/17:30〜OS23:00

定休日

不定

座席

  • カウンター10席
  • テーブル8席
  • 掘りごたつ18席

個室

4〜20名

メニュー

穴子刺身1,500円、穴子の炙りたたき850円、ゆずイカ明太子500円、炙りトロしめ鯖550円、煮穴子の出汁巻き980円、おまかせ握り(6貫)2,500円、海鮮とキノコの土鍋ご飯(1合)2,000円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
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