十人十色、福岡の餃子あれこれ【4】

週末は昼飲みOK。人気餃子店の味が楽しめる酒場でリラックス!

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最終更新日

ライター葉山巧

カメラマン葉山巧

餃子ストア

唐人町

酒場 餃子ストア

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自転車で前を通るたび、ずっと気になってました。どこか昭和レトロが薫る、中央区黒門の「餃子ストア」のことが。年季の入ったアパート1階の窓を覗くと、中にはいつも楽しげな客たちの姿。その光景と店名から察するに、どうやら餃子が主役の大衆酒場のようです。

餃子ストア

明治通りの「唐人町西」信号を六本松方面に折れ、提灯と豚のオブジェが目印の店を訪れました。空は明るく、時計を針はまだ昼12時。来るのがちょっと早すぎ?──というわけじゃなく、実はこの酒場、土・日・祝はランチ営業を行っているのです。久々の昼飲みで、ついついこちらもテンション上昇!

餃子ストア

そのドアの向こうには、期待どおりの光景が広がっていました。全景を撮影できないほど手狭な小バコですが、古い木材の質感や、微笑ましい手書きのビラなどが生む温かみが魅惑的。古民家風の僕好みな素朴さは、疲れた心に響く一服の清涼剤です。

餃子ストア
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そんな小バコならではの熱気も楽しい店ですが、1階の奥には低い壁で仕切られたテーブル席、2階には最大10名収容の個室もありました。
さてメニューを開くと、餃子はもちろん一品料理もなかなかのバリエーション。締めの麺や飯物、自家製デザートまでしっかり期待できそうです。

餃子ストア

それではいよいよ餃子を実食。まずは定番「美豚焼き餃子」(6個462円)で、長さ約8cmと結構な重量感。餡の具材は糸島産「竹原さんちの美豚」、キャベツ、玉ねぎ、ニラで、ニンニクは入っていません。
粗めに挽いた豚肉は歯応えが良く、環境・血統にこだわる銘柄豚だけにえぐみもゼロ。餡の中の甘みも美味しさを引き立てており、その正体は甘く煮込んだ美豚のアキレスでした。「甘さと塩味のバランスがちょうどいいので、最初は酢醤油ではなく天然塩で召しあがって下さいね」と店長の福留直樹さんが言い添えます。

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次の餃子はピリッと辛い「麻辣水餃子」(6個638円)。ラー油や自家製の辛味を混ぜたポン酢ベースのタレでいただきます。山椒の効いた本格派の辛さですが、これも餡の“アキレス効果”でほんのり甘い余韻が良い感じ。

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焼き餃子より丸みがあり、茹でる時に皮が開かないよう工夫された包み方がユニーク。普通の水餃子も頼みましたが、辛党の僕にはこっちが好みでした。餃子はほかに「月替わり」があり、トマト餃子や鶏餃子などのオリジナルが出るのだそう。

しかしここの餃子、前にもどこかで食べたような……? すると「本店は西区の『姪浜 門際飯荘』なんです」と福留さん。なるほど! さすが西の人気店、うまさに芯の通った貫禄があるわけです。

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口をさっぱりさせたくなり、次に頼んだのは糸島野菜を多用したサラダ。定番人気は「美豚しゃぶロース糸島サラダ」(979円)ですが、今回は2〜5月の季節限定「持田農園直送!トマトサラダ」(913円)にしました。
フルーツのように甘いトマトに加え、シャーベット状の冷凍トマトを散らすのがポイント。クールでシャリッとした、家庭でも真似したい秀逸なトッピングです。

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口の中をリセットをしたら、今度はガッツリ系の「骨付きスペアリブ 香草焼き」(869円)。自家調合のスパイスにリブを2日間漬け込み、エスニックな風味で焼きあげたボリューミーな一品です。「これは最近メニューに加えたもの。お客様を飽きさせないよう、常に新しい料理を考案しています」。
そんなサービス精神や遊び心は、月曜のみ男性限定で生ビール半額になる「おっさんの日」や、子どもが勝つとソフトドリンク無料の「ジャンケン」などにも窺えます。「餃子ストア」に漂う温かみの源は、このアナログな手作り感かもしれません。「どの街にもこんな店が一つあるといいなぁ」。そう思わせる憩いのひとときでした。

餃子ストア
餃子ストア
餃子ストア
餃子ストア

店舗名

酒場 餃子ストア

ジャンル

  • 餃子

住所

福岡市中央区黒門8-18

電話番号

092-716-7120

営業時間

12:00~OS15:30(土・日・祝のみ)/17:00~OS22:00

定休日

火曜

席数

  • カウンター6席
  • テーブル10席

個室

2~10名

メニュー

美豚焼き餃子(6個)462円、麻辣水餃子(6個)638円、トマトサラダ830円、骨付きスペアリブ 香草焼き869円、黒の麻婆豆腐869円、海老たっぷり海老チリ979円、小さな前菜四種盛り合わせ825円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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