福岡繁盛店探訪【21】

野菜×豚肉の旨味が凝縮する「野菜巻き串」ブームは、この店から始まった⁉︎

公開日

最終更新日

ライター鹿毛 望

カメラマン鹿毛望

大名

やさい巻き串屋 ねじけもん 本店

  • x
  • LINE
UMARABI 新規会員登録はこちらから

福岡の焼鳥店では、昔から変わり種として野菜巻きを出すお店がありましたが、ここ数年で野菜巻きそのものを主役にするお店も増えてきました。その先駆けが12年前に大名で産声をあげた「やさい巻き串屋 ねじけもん 本店」です。

ねじけもんの外観

久しぶりに店を覗いてみたところ相変わらずの盛況ぶり! 野菜巻き串のヘルシーさからか女性客が多い印象ですが、男性客も随分増えたようです。あまりの人気に本店から徒歩すぐの場所に2号店「やさい巻き串屋 muco-no ねじけもん」、さらに東京・恵比寿と自由が丘にも姉妹店があります。母体は東京にある飲食店で、以前、串焼きの店で出して好評だった野菜巻き串を切り札に、焼鳥店が多い福岡であえて串で勝負したい!と出店した代表の思いが、味に一家言ある博多っ子にも受け入れられ店舗を増やしています。

ねじけもんのカウンター
ねじけもんのテーブル席

店内は落ち着いた雰囲気でカウンターとテーブル席があります。席に着くとスタッフさんが「今日はこんな串がありますよ」と木箱を持ってきてくれました。

ねじけもんの串

うわ〜これは迷う! どれにしようかな〜! 野菜巻きは約20種類ほどあり、カウンターのショーケースにもズラリと並んでいます。

ねじけもんの串

気になる串をいくつか頼んでみたところ、緑に赤に……なんとも華やか。左の串から順にいただいたのですが、「グリーンチー串」(330円)はピーマンの中にモッツァレラチーズがたっぷり。圧倒的なチーズの量に溺れそうになる、チーズ好きにイチオシの串です。シャキシャキのレタスがいい塩梅の「レタス豚巻き串」(440円)は、出汁ポン酢をかけてさっぱりと。「紅生姜豚巻き串」(275円)は、焼くことで風味が増してナイス。とろとろクリーミーな食感がクセになる「アボカド豚巻き串」(275円)、薄くスライスしたズッキーニにバジルソースをかけた「モッツァレラのズッキーニ巻き串」(275円)も絶品です。

どの串も薄切りの豚肉がいい仕事しているんですよね。「野菜を生かすためには、豚肉は薄すぎても厚すぎてもダメ。肉屋さんにうち専用の厚みでカットしてもらっています」と店長の三船安治さん。また3年ほど前から「香りや旨味がピカイチで、焼いて甘みを凝縮させた野菜とよく合うんです」と店長が激推しする熊本の肥後あそび豚を使用しているそう。また、マコモダケやリンゴなどちょっと珍しい野菜巻きが並ぶこともあり、今からの季節はヤングコーンなどの夏野菜がおすすめだそう。

ねじけもんのカプレーゼ

もちろん串だけでなく一品料理も揃っています。「イタリア産ブッラータチーズ丸一個とトマトのカプレーゼ」(1,408円)は、バジルソース、生クリームが入ったフレッシュ感あふれるチーズ、トマトが一体となる満足度の高い一皿です。

ねじけもんの馬ユッケ

またぜひ食べて欲しいのが「馬トロたるたるユッケ」(1,408円)です。熊本から直送される馬肉の赤身と中落ちを粗くみじん切りにしたタルタルで、生肉の艶やかさに生唾ゴクリ。口に入れたとたん、馬肉特有の濃厚な甘みにとろけてしまいそうに! ケッパーやマスタードでスパイシーな風味を加え、隠し味にウスターソースを使ったユッケはバケット泥棒なのでご注意を。ほかにも豚バラやゴマサバなど所謂“博多名物”も食べられるので、来福した人を連れていくのにも良さそうです。予約できるので、席を確保して訪れては?

ねじけもんのメニュー表

この記事が面白かった方、参考になった方は「いいね!」をお願いします。

店舗名

やさい巻き串屋 ねじけもん 本店(店舗写真

ジャンル

  • 居酒屋

住所

福岡市中央区大名2-1-29 AIビルC館1F

電話番号

092-715-4550

営業時間

17:30〜OS23:30(土・日曜・祝日16:00〜)

定休日

月曜

席数

  • カウンター8席
  • テーブル18席
  • テラス5席

個室

なし

メニュー

モッツァレラのズッキーニ巻き串275円、グリーンチー串330円、レタス豚巻き串440円紅生姜豚巻き串275円、アボカド豚巻き串275円、黒毛和牛の塩もつ煮715円、豚好きやき串473円、豚バラ275円、塩つくね363円、イタリア産ブッラータチーズ丸一個とトマトのカプレーゼ1,408円、馬トロたるたるユッケ1,408円、コース3,300円〜(前日までの予約がおすすめ)

喫煙について

店舗内喫煙可
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。
UMARABI 新規会員登録

人気記事ランキング

  • 24時間
  • 1週間
  • 1ヶ月
  • ワンタップでUMAGAにアクセス!
  • メルマガ会員募集