「BAR柳瀬」の「季節のフルーツカクテル <白ブドウ>」

今回は、薬院・今泉・警固の各エリアがちょうど重なりあう場所に位置する上人橋通りの「BAR柳瀬」を訪問。
オーナーバーテンダーの柳瀬博一さんは、大名・中洲の「BAR倉吉」に13年勤めたのち、2016年9月、現在の場所に「BAR柳瀬」をオープン。
通りに面した大きな窓が演出する開放感、カウンターやバックバーの木の温もり、スピーカーから流れるBGMの柔らかな音質。高級感や重厚感がありながらも、いったんカウンターに腰を落ち着けると、肩の力を抜いてリラックスできる空間の妙が素晴らしい。

今回オーダーしたのは「季節のフルーツカクテル <白ブドウ>」。
薄皮・種なしの白ブドウをシェイカーの中で潰し、ジン、マスカットリキュール、ライムジュース、シュガーシロップ、そして稀少なアールグレイリキュールを加えてシェイク。
ジンのアルコールによって白ブドウの気品あふれる甘さが前面に押し出され、喉を通り過ぎた後の余韻を紅茶の風味がふんわりと包み込む。やや大ぶりのグラスでサーブされ、飲み応えも十分の一杯だ。
「客席と化粧室に窓を備えた風通しの良さ、通りに面したビルの最上階というわかりやすい立地にこだわり、この場所に決めました」と語る柳瀬マスター。市内のオーセンティックバーとしては珍しく店内禁煙を掲げるなど、客のニーズや趣向への細やかな配慮が随所に見られ、その真摯な人柄を慕う常連客・ファンも多い。