うまいふぐ料理も味わえる、路地裏の風流な古民家酒場

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最終更新日

ライター葉山巧

カメラマン葉山巧

高砂長屋手前てっさ・唐揚げ

高砂

高砂長屋手前

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古民家をリノベーションした店舗には、唯一無二の魅力がありますよね。懐かしい空気は心なごますだけでなく、料理や酒の味さえ豊かにするから不思議です。そんな魔法に惹かれる“古民家ファン”に、ぜひ紹介したい居酒屋を見つけました。昨年、高砂の静かな路地裏に現れた「高砂長屋手前」です。

高砂長屋 外観

もとは昭和29年建築の一軒家。京町家のような表情がなんとも風流です。気候の良い日は扉を開けており、この日も心地よさげな客席が覗けました。
なお店の奥には同年建築の別棟が隣接し、そちらも改装されて姉妹店のふぐ専門店「ふぐ倶楽部 tabata」が営業中。その「tabata」が昨年10月にオープンし、その後12月に“手前”の家屋を活用した「高砂長屋手前」が出来たそうです。

高砂長屋手前店内

中に入ると、そこは洗練と郷愁が溶けあう涼やかな空間。天井の大半が吹き抜けなので解放感も出色です。古民家の美点を残しつつ、モダンさを巧みに加えた内装はデートにも良いでしょう。ちなみに2階の一部は「tabata」の客が使えるバーだとか。
その「tabata」は現在紹介制ですが、16時から呑めるこちらは誰でもウェルカムな気さくな居酒屋。軽く60種を超える日本酒やワインと共に、小粋にアレンジした料理が楽しめます。

高砂長屋手前メニュー

そのメニューには、「これ絶対ウマいやつ!」を予感させる料理がズラリ。和洋中の料理にひねりを加えた品々は、どんな酒にも寄り添ってくれそうです。一人鍋など小ポーションの料理が多いので、“おひとり様”にも嬉しい構成ですね。

高砂長屋手前アテ盛り

そこから選んだ1品目は「あて盛りファイブ」(1,300円)。これひとつで大満足な呑兵衛も多いのでは? 単品メニューから厳選した5種盛りで、この日は鶏レバー赤ワイン煮、イワシの梅煮、タコのやわらか煮など、どれもハズレなしの美味しさです。どう数えても5種を超える内容はご愛嬌(笑)。文字どおり「皿から溢れるサービス精神」を堪能しました。

高砂長屋手前アヒージョ

2品目に頼んだ「しらす温泉玉子アヒージョ」(880円)は食材の取り合わせが秀逸です。よもや、しらすとオリーブオイルがこれほど相性抜群とは思いませんでした。そこに半熟温玉が絡むとまろやかさがアップして、極上のアテが完成。濃すぎぬ塩加減も絶妙で、これはクセになる一品ですよ。

高砂長屋手前フグコース

しかし、やはり最注目は「唐あげ」(900円)など6、7種が揃うふぐ料理でしょう。調理は「tabata」のふぐ職人が行うためクオリティはお墨付き。とくに、先付け、てっさ(刺身)、唐あげ、てっちり鍋、デザートが付く「ふぐミニコース」(4,000円)はお勧めです。
5日間寝かせたてっさは、もっちりした歯応えと強い甘みに思わず破顔。骨周りの部位を上品な衣で包んだ唐あげも感動モノです。こんな本格派のふぐに居酒屋で逢えるとは……。ただし数量限定ゆえ注文はお早めに!

高砂長屋手前ちり鍋

てっちり鍋にも皮と身がたっぷりで、もちろんシメの雑炊付き。これで4,000円は実にお値打ちです。満足の余韻に浸っていると、「歴史ある伝統食、ふぐの素晴らしさを広げるのが夢なんです」と代表の宮脇崇さんが人好きのする笑顔を向けました。

宮脇さんは東京・銀座で人気店「ふぐ倶楽部 miyawaki」などを営むオーナーで、これが福岡初出店。ふぐ=高級のイメージを打破すべく、あえて九州産の養殖を使ってますが、丁寧に育てたふぐは天然ものに劣らぬ輝きを放ちます。
「女将を任せている田畑真理子さんや、出店機会を作ってくれた入川小百合さんなど、いろんな人の支えで生まれた居酒屋です。そうしたご縁やお客様への感謝を胸に、今後も頑張りたいですね」。無類の空間、気の利いた料理、明るい接客と、その想いが随所ににじむ「高砂長屋手前」。さすがふぐを扱うだけあって、噛めば噛むほど味が出そうな店ですよ。

店舗名

高砂長屋手前(店舗写真

ジャンル

  • 居酒屋

住所

福岡市中央区高砂1-14-13-1F

電話番号

092-791-6219

営業時間

16:00~OS22:30

定休日

不定

席数

  • カウンター8席
  • テーブル10席

個室

なし

メニュー

あて盛りファイブ1,300円、しらす温泉玉子アヒージョ880円、ふぐミニコース4,000円、ふぐ皮の春巻き(白子入り)600円、手羽先のハーブ焼き(2個)600円、牛しぐれ煮500円、高砂のポテサラ600円

喫煙について

禁煙
  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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