石本加奈の酒場ポテサラ巡り【14】

「自然派ビストロCORE」の「半熟卵とスモークマッシュソースのポテトサラダ」

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ライター石本加奈

カメラマン石本加奈

石本加奈

お酒大好き、酒場でみんなで飲むのも好きだけど、ひとり飲みもこよなく愛する社会人大学院生。
好きなお酒はワイン(特に自然派ワイン)、日本酒、ビール。
インスタID jopparine

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スモーキーなマッシュルーム

薬院駅にほど近い白金で、九州の食材と無化調にこだわった料理とワインが充実の「自然派ビストロCORE」
COREの人気メニュー「半熟卵とスモークマッシュソースのポテトサラダ」(750円)は、ポテト部分はシンプルで福岡県産のジャガイモの素材の良さが感じられます。その上には半熟卵がどーんと鎮座していて、そこにクリームソースがたっぷりとかかっています。濃厚なクリームソースだけどこのソースには刻んだマッシュルームがふんだんに使われていて重すぎず、卵の黄身と一緒にポテトに絡めながら食べると美味しくてあっという間に完食しました。
お酒は白ワインがおすすめ。燻製したマッシュルームの香りと少し厚みのある白ワインとの相性が抜群です!

生ビールと白ワインを飲んで「九州産カツオのレアスモーク 韮ケッパーソース」(980円)を追加でオーダー。韮のソースが珍しくてこれもワインが進む一品です。他にも食べてみたいメニューが豊富で、近日中にまた訪問して色々食べてみようと思います。

店舗名

自然派ビストロCORE

ジャンル

  • 各国料理

住所

福岡市中央区白金1-3-5 アストア薬院1F

電話番号

092-534-2700

営業時間

11:30~OS14:30/17:00~OS22:00(土曜は11:30~OS22:00、日曜は11:30~OS21:00)

定休日

不定

席数

  • カウンター6席
  • テーブル18席

個室

なし

メニュー

半熟卵とスモークマッシュソースのポテトサラダ750円、九州産カツオのレアスモーク 韮ケッパーソース980円、半身浴ミニバーニャカウダ650円、いろいろお豆のマメトゥイユ790円、玄海真鯛のムニエール1280円、種子島黒金ポークのサルシッチャソーセージ1280円、尾崎和牛ミートラザニア(レギュラー)1680円・(ハーフ)1180円

  • ※この記事は公開時点の情報ですので、その後変更になっている場合があります。
  • ※「税別」という記載がない限り、文中の価格は税込です。
  • ※掲載している料理は取材時のもので、季節や仕入れにより変更になる場合があります。
  • ※OSはオーダーストップの略です。
  • ※定休日の記載は、年末年始、お盆、祝日、連休などイレギュラーなものについては記載していません。定休日が祝日と重なる場合は変更になる場合があります。
  • ※編集部の都合により撮影時にマスクをはずしていただいたり、アクリル板をはずしていただいて撮影している場合があります。
  • ※掲載しているメニュー内容、営業時間や定休日等はコロナ禍ではない通常営業時のものですので、おでかけの際にはSNSや電話でご確認ください。

記事に関する諸注意

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